大家好，今天我們來(lái)聊一聊，我國(guó)在目前市場(chǎng)環(huán)境下，餐飲行業(yè)所面對(duì)的一些，迫在眉睫的問(wèn)題。眾所周知餐飲行業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，以提供美食和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而立足于世。但是近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，人們的消費(fèi)習(xí)慣在不知不覺中，悄然發(fā)生著巨大的變化。接下來(lái)我們來(lái)分析一下具體原因何在。首先影響實(shí)體店，發(fā)展進(jìn)程的是外賣行業(yè)。近年來(lái)各種外賣平臺(tái)，搶灘登陸，你來(lái)我往，殺的是不亦樂乎，最后剩下的美團(tuán) ，百度，餓了么，幾乎瓜分了整個(gè)外賣行業(yè)，當(dāng)然他們也燒了不少錢。

美食

外賣行業(yè)為什么會(huì)對(duì)實(shí)體店有沖擊，各位以前人們來(lái)店里吃，吃的是什么？吃的是一種生活姿態(tài)，吃的是你的服務(wù)，你的環(huán)境，除了美食以外的附加價(jià)值，而現(xiàn)在，大家的行為習(xí)慣，已經(jīng)不同了，各位如果還按照老路子走，死的比誰(shuí)都快�，F(xiàn)在更多的都市年輕人，更加衷愛于點(diǎn)外賣，為什么，因?yàn)辄c(diǎn)外賣方便，足不出戶，幾乎可以吃到任何想要吃的美食，而且平臺(tái)上各種優(yōu)惠補(bǔ)貼也還不錯(cuò)的。那有人就說(shuō)了，客戶還是那么多，飯總要吃的，只不過(guò)是換了一種吃飯的方式嘛。有什么大不了的，我們?cè)诰�下做，線上銷售不就行了嗎？但是這里面牽扯到的問(wèn)題可就多了去了。

一，你的店面要做出調(diào)整吧！尤其是在外賣行業(yè)占了市場(chǎng)份額百分之五十以上的今天，你如果不及時(shí)做出調(diào)整，遲早會(huì)被拖垮。特別是那些重資產(chǎn)的大店來(lái)說(shuō)，形勢(shì)已經(jīng)很嚴(yán)峻了，二，你的人力資源要做出相應(yīng)的調(diào)整吧！要果斷的砍掉那些那些可有可無(wú)的人，否則后果不堪設(shè)想。三，你的產(chǎn)品要做出調(diào)整吧！對(duì)日益挑剔的顧客來(lái)說(shuō)，我們不僅要及時(shí)滿足他們的需求，同時(shí)也要引導(dǎo)性的給出不同口味的菜品，要大膽推陳出新。當(dāng)然以上內(nèi)容對(duì)，火鍋類，湯類，烤肉內(nèi)行的企業(yè)影響不是很大，這是得益于產(chǎn)品自身的優(yōu)勢(shì)。但也不容小覷，想要經(jīng)營(yíng)的好也是不容易的。

流程

除了面臨以上問(wèn)題外，還有什么呢問(wèn)題呢？那就是新形勢(shì)下的無(wú)人餐廳，前一段時(shí)間拜訪了個(gè)別餐飲店的老板，談到了這個(gè)，都表示這個(gè)問(wèn)題還早，好像事不關(guān)己一樣，各位生意人要有前瞻性，旱則資舟，要知道物聯(lián)網(wǎng)下的裂變。這種侵入是海盜式的，很可能會(huì)在你還沒有準(zhǔn)備好之前，就被洗劫一空。到時(shí)候回天無(wú)力，叫天天不應(yīng)，叫地地不靈。

還有就是各種形勢(shì)的快餐，小吃，這種小而精的餐飲店，必將干倒大多數(shù)，大而雜的大店。為什么，各位這是一個(gè)快魚吃慢魚的時(shí)代。你大，如果不能很好的運(yùn)作，反而很快就被搞趴下的。雖著人們生活條件的日益提高。對(duì)餐飲服務(wù)的要求也會(huì)越來(lái)越高。所以未來(lái)餐飲行業(yè)，對(duì)服務(wù)的要求將高到難以企及的地步，不信你就看著。