為打造“食全食美，如蘭之州”的消費(fèi)環(huán)境，提升食品質(zhì)量安全水平，近日，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展規(guī)范市場(chǎng)秩序全覆蓋的專項(xiàng)整治行動(dòng)。此次專項(xiàng)行動(dòng)日常監(jiān)管與規(guī)范治理相結(jié)合，監(jiān)督檢查與打擊違法相結(jié)合，督促整改與質(zhì)量提升相結(jié)合，進(jìn)一步督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范食品單位經(jīng)營(yíng)秩序，提高食品安全管理水平，切實(shí)保障轄區(qū)人民群眾飲食安全，提供良好市場(chǎng)環(huán)境。

據(jù)介紹，整治行動(dòng)重點(diǎn)集中開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。加大對(duì)學(xué)校及其托幼機(jī)構(gòu)食堂、校外托護(hù)點(diǎn)，機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、“農(nóng)家樂”、農(nóng)村集體聚餐、寺廟、夜市燒烤、食品攤販、大型集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)等重點(diǎn)地區(qū)，熟肉制品、乳制品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品等夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品品種的監(jiān)督檢查。加強(qiáng)抽檢關(guān)。加大對(duì)涼皮涼面、豆制品、熟肉制品等夏季消耗量大且風(fēng)險(xiǎn)高的食品抽檢頻次和抽檢數(shù)量，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。督促各類食品單位、食品攤販落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，把人員健康體檢、食品及原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范操作、加工容器等作為重點(diǎn)把控環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)督查，要求不得加工使用超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。同時(shí)將積極查找食品安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真研判可能引發(fā)食品安全事故的傾向性，多措并舉，嚴(yán)查嚴(yán)治、嚴(yán)管嚴(yán)控，確保消除各類食品安全隱患。蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者孫建榮