未來餐飲企業(yè)核心競爭力是什么?這場沙龍給出答案
編輯:36氪 來源:36氪 時間:2019-7-11 閱讀:
“餐飲行業(yè)數(shù)字化的行程剛剛開始,我們不會讓每個商戶單獨去尋找系統(tǒng)”,陳盛表示,“我們會推出一套阿里商業(yè)操作系統(tǒng)的餐飲版,去主動提供給每一個商戶!
北京華天飲食集團(tuán)副總經(jīng)理白森森對此深有感觸,“首先,餐飲數(shù)字化程度相對較低,首當(dāng)其沖,餐飲企業(yè)自身技術(shù)研發(fā)能力相對較弱,市場上缺少針對餐飲行業(yè)的大型軟硬件開發(fā)商;其次,目前很多線下餐飲門店的數(shù)據(jù)是非常碎片化的,如何實現(xiàn)數(shù)據(jù)線上和線下、內(nèi)部和外部打通目前是個難題;最后,餐飲企業(yè)的發(fā)展勢必要依賴頭部的數(shù)據(jù)服務(wù)商,如何實現(xiàn)共贏面臨考驗。”
“目前眉州東坡門店共有298萬會員,但同時外賣也已經(jīng)成為了門店經(jīng)營很重要的一塊業(yè)務(wù),如何將這部分外賣顧客的數(shù)據(jù)與眉州東坡會員打通,享受同樣的利益是亟需解決的問題!懊贾輺|坡外賣綜合大區(qū)線上運營負(fù)責(zé)人王錚也表達(dá)了自己的想法。
對此,陳盛表示,未來口碑餓了么將從會員建設(shè)、菜品營銷、改變生意參謀等產(chǎn)品幫助餐飲商戶。“付費會員卡對餐飲商戶來說是提頻、鎖客非常好的工具。在菜品營銷方面,我們通過’幫我點’這一數(shù)字呈現(xiàn)形式幫助用戶做決策,可以大大提升精準(zhǔn)度和用戶轉(zhuǎn)化率。同時,通過“生意參謀”等產(chǎn)品,讓更多商家直接簡單看到用戶的解構(gòu)、菜品的結(jié)構(gòu),甚至是周邊市場的情況,能夠直接帶動商家收入增長,幫助商家進(jìn)入數(shù)字化運營階段!
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