11月18日，全國餐飲行業(yè)“第三屆中國服務(wù)大會”暨中國烹飪協(xié)會服務(wù)委員會2018年度工作會在京舉行。中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光表示，餐飲企業(yè)服務(wù)要順應(yīng)消費個性化、定制化的需求。

中國烹飪協(xié)會特邀副會長、服務(wù)委員會主席趙孝國介紹，服務(wù)委員會工作主要從“中國服務(wù)”系列評選、職業(yè)技能大賽、餐飲服務(wù)公益講堂、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫等4方面展開。其中，《宴席服務(wù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)的出臺將有助于餐飲行業(yè)組織宴席服務(wù)的完善和規(guī)范。

李亞光表示，改革開放40年，餐飲服務(wù)經(jīng)歷了從無到有，從簡單到豐富，從固定服務(wù)到定制化服務(wù)的過程。未來，餐飲企業(yè)要在保障菜品的基礎(chǔ)上建立更系統(tǒng)、符合產(chǎn)品屬性的服務(wù)理念和模式，順應(yīng)個性化、定制化的消費需求。